Густая деревенская сметанка, с высоким содержанием жира. Очень питательна. Она легко взбивается и долго не опадает. Такую сметану часто используют для изготовления кремов, муссов, десертов. Вкусно класть ее в салаты, супы, использовать как добавку для вторых блюд. На деревенской сметане получается бесподобная выпечка, но нужно пересчитать расход масла с учетом сметанного жира.